Let's Talk Milch

Wie sieht die europäische Milchwirtschaft eigentlich hinter den Kulissen aus – fernab von idyllischen Bullerbü-Klischees? In dieser Spezialausgabe von Let’s talk Milch im Rahmen des EU-Programms „Enjoy, it’s from Europe“ werfen wir einen ehrlichen Blick auf die Praxis auf den Höfen und in den Molkereien.

Zu Gast am nordfriesischen Küchentisch von Landfluencerin Julia Nissen ist Christoph Bossmann, Geschäftsführer einer norddeutschen Genossenschaftsmolkerei. Er verbindet Meierei-Tradition mit moderner Markenführung, setzt auf emissionsarme Produktion und erzählt, wie Genossenschaften das wirtschaftliche Rückgrat von Familienbetrieben bilden.

In dieser Folge erfahrt ihr:
Wie die Zusammenarbeit im deutsch-dänischen Grenzgebiet und dem EU-Binnenmarkt funktioniert.
Warum Milch aus dem...

In dieser Folge von Let’s Talk Milch machen wir den Reality-Check mit auf die Kuhweide. Wir waren zu Gast auf einem konventionell betriebenen Milchhof mit rund 50 Kühen. Dank der Lage in einer bayerischen Grünlandregion haben die Tiere regelmäßigen Weidegang – eine Haltungsform, die in mehr als 30 Prozent der deutschen Milchviehbetriebe zu finden ist.

Vor dem bayerischen Bergpanorama knöpft sich Moderator Tarik gemeinsam mit dem Agrarwissenschaftler Prof. Wilhelm Windisch und dem Ernährungswissenschaftler Achim Sam gängige KI-Aussagen rund um die Milchproduktion vor: Sind Kühe Ressourcenfresserinnen oder vielmehr unverzichtbare Bio-Veredlerinnen im Ökosystem? Die drei sprechen über den natürlichen Nährstoffkreislauf in der...

100 % real. 0 % Fake: In unserer Videopodcast-Premiere werfen wir einen Blick auf das Thema Stoffwechsel und ordnen einige gängige Annahmen im Gespräch ein. In der entspannten Atmosphäre eines Pilates-Studios sprechen wir darüber, warum Bewegung und eine bewusste Ernährung für viele Menschen eine wichtige Grundlage für einen aktiven Lebensstil sein können.
Tarik spricht mit der Berliner Ernährungsmedizinerin Daniela Kielkowski darüber, welche Rolle Ernährung im Zusammenhang mit einem langen Leben spielen kann. Sie erklärt aus medizinischer Sicht, wie Protein und Kohlenhydrate im Körper verarbeitet werden und welche Rolle sie im Rahmen unterschiedlicher Ernährungsweisen spielen.
Zum Reality-Check gehört auch der Blick...

100 % real. 0 % Fake: In unserer Videopodcast-Premiere werfen wir einen Blick auf das Thema Stoffwechsel und ordnen einige gängige Annahmen im Gespräch ein. In der entspannten Atmosphäre eines Pilates-Studios sprechen wir darüber, warum Bewegung und eine bewusste Ernährung für viele Menschen eine wichtige Grundlage für einen aktiven Lebensstil sein können.
Tarik spricht mit der Berliner Ernährungsmedizinerin Daniela Kielkowski darüber, welche Rolle Ernährung im Zusammenhang mit einem langen Leben spielen kann. Sie erklärt aus medizinischer Sicht, wie Protein und Kohlenhydrate im Körper verarbeitet werden und welche Rolle sie im Rahmen unterschiedlicher Ernährungsweisen spielen.
Zum Reality-Check gehört auch der Blick...